繼第一鍋綠都湯之後，接著上場的是紅燒牛肋
材料:
全聯超市澳洲牛肋條 1包--切塊
紅蘿蔔 2隻(稍細)-滾刀切
洋蔥 1個-切塊
牛番茄 1個-滾刀切
青蔥 2支(現在的蔥真貴)-切數段
牛肋條切塊先在鍋裡翻炒到成白色，不用放油，因為牛肋本身就很油
再加入洋蔥拌炒，有香味後，放入一大匙豆瓣醬，繼續炒一會
放入切好的紅蘿蔔+番茄再一起炒過
接著加入2匙醬油，一小匙冰糖，青蔥煮一下
若不是用快易鍋炒的，那可此時將所有材料導入快鍋中，加水至快蓋過食材，(因為快鍋水分不會減少太多，所以不用加太多水，可比照片中再多一蠍蠍即可)
蓋上鍋蓋鎖緊，開中大火煮開至安全閥升到第3條線
轉小火煮20分鐘，一定要記得用計時器
時間到關火待安全氣閥完全洩壓，約時15分鐘
香噴噴的紅燒牛肋....上桌囉
很想跟朋友們交流使用心得，請大家多多分享喔。
全站熱搜
留言列表
